2019: Yeni kafe ve restoranlarla güncellenmiştir. Aşağıdaki listeden hızlıca seçebilir veya aşağı kaydırarak yazının tamamını okuyabilirsiniz.

• Zhizn Zamechatelnykh Lyudey – Harika İnsanların Yeri veya Hayatı
• Milk Bar
• Варенье кафе – Reçel Kafe
• Ресторан Antwerpen – Restoran Anvers
• Царське село – Tsarske Selo
• Grill Do Brasil
• Diğer Lezzetler

Ukrayna şimdiye dek ziyaret ettiğim ülkeler arasında yeme içmenin en ucuz olduğu ülke idi. (Ardından Sırbistan geliyor.) Refah düzeyi çok yüksek olmasa da Ukrayna sizlere oldukça çeşitli ve uygun yeme içme seçenekleri sunuyor. Bu yazımda Kiev’de kaldığım zaman boyunca beğendiğim mekanları ve lezzetleri sizlerle paylaşacağım.

Yazıyı ilk olarak 2017 yılı Mayıs ayında arkadaşlarımla gerçekleştirdiğim Çernobil turu sırasında kaleme almıştım. Ardından 2018 yılı Eylül ayında arkadaşlarımla Kiev’i yeniden ziyaret etme şansı buldum ve -belki de ilkinden daha fazla- yeni restoran keşfettim. O nedenle -biraz gecikmeli de olsa- yazıyı güncelliyorum. Umarım sizler de o lezzetleri tatma şansı bulursunuz ve bu yazıyı hatırlarsınız! 🙂

Zhizn Zamechatelnykh Lyudey (Harika İnsanların Yeri veya Hayatı)

Burası son Kiev ziyaretimde benim en çok beğendiğim yer oldu. Arkadaşlarımda burada vakit geçirmeye bayıldık. Hem ambiyansı çok güzeldi hem de yemekleri. Kiev gençliği arasında popüler bir yer. Ancak meşhur “Kiev ucuzluğu”nun burada geçerli olduğunu söyleyemem. Biraz “fancy” bir mekan demek daha doğru olur. Çalışanları da genç ve hemen hepsi İngilizce biliyorlar. İngilizce menüleri var.

Gelelim yemeklerine. Yukarıda kapak fotoğrafı olarak seçtiğim renk cümbüşünün adı Baharatlı Izgara Tavuk. Tavuğa eşlik eden lezzetler ise kişniş, kırmızı ve yeşil biber, hindistan cevizi sütünde pişirilmiş pilav, mango marmeladı, mor soğan turşusu ve bir dilim misket limonu. Ben yediğim yemeğin göze hitap etmesini de istiyorum. Yemek kadar yemeğin tabakta nasıl sunulduğu da önemli. (Sanırım jargonda buna kompozisyon deniliyor.) Bu açıdan bu tabak bana mükemmel bir görsel şölen ve ağızda lezzet patlaması yaşattı. Tavuğun marinesi için kullandıkları baharatlar lezzetli ve tavuğun dışı çıtır çıtırdı. Eğer bir ana yemek alacaksanız kesinlikle tavsiye ediyorum. Bu yemeğe 40 TL ödüyorum.

Yukarıdaki yemek ise süt dana yanağı kullanılarak yapılan Yumuşak Dana Yanağı. Bu yemeği arkadaşım sipariş etti ve ben tadına baktım. Dana yanağı uzun süre düşük ısıda pişirilmiş ve bizde örneklerine Konya mutfağında rastladığımız tandır lezzetini yakalamış. Eşlik eden lezzetler ise patates püresi, fırınlanmış elma dilimleri, ıspanak ve üzerine demi glace sos. Bu yemeğin fiyatı da 50 TL. İkisini de tadan biri olarak tavuğu seçin derim.

Sıralama tersten gidiyor gibi oldu ama başlangıç olarak yukarıdaki En Mantar Kremalı Çorba‘yı sipariş etmiştim. (Evet yemekleri isimlendirmeleri de hoş. 🙂 ) Bu çorba masaya geldiğinde tabak içerisinde krema, fındık, soğan konfi, Rus mantısı (pelmeni) bulunuyor. Resimde gördüğünüz mantar sosu ise porselen sosluk içerisinde ayrıca geliyor. Siz dökünce yukarıdaki gibi bir hal alıyor ve afiyetle yiyorsunuz. Ben mantarın her türlüsüne bayıldığım için çok sevdim bu çorbayı. Ancak sıcak bir çorba olduğunu söyleyemem. (Ayran aşı çorbası gibi soğuk da diyemem, orta halli.) O nedenle sipariş vermeden önce bu durumu düşünün. Bu çorbanın fiyatı 30 TL.

Aklımızı başımızdan alan lezzeti ise sona sakladım. Tüm yemekleri güzel olsa da bence Harika İnsanların Yeri adlı bu mekanın favori yiyeceği atıştırmalık menüsünden bir lezzet. Yukarıdaki kareyi yaratmak için menüden Beyaz Ciabatta Ekmeği ve Favori Humusumuz isimli yiyecekleri seçmelisiniz. Ekmeğin yanındaki acuka ve tereyağı ikram. Ekmek restoranda günlük olarak üretiliyor. Hatta bizim siparişimiz fırından çıkar çıkmaz geldi. Humus çok lezzetli ve sıcak ekmekle tereyağı uyumunu biz sobalı evlerde büyüyen nesle anlatmıyorum zaten. Bu lezzetlerin fiyatı ise 30 TL.

Bu mekanı, Kiev gezinizin bir parçası yapın mutlaka diyerek restoranın adresini ekliyorum: Harika İnsanların Yeri

Milk Bar

Taras Shevchenko Üniversitesi’ne ve Arena’ya yürüyerek 5-10 dakika mesafede yer alan bu kafe hem lezzetleriyle hem de şehrin okuyan veya çalışan genç nüfusu tarafından tercih edilmesiyle ön plana çıkıyor. Daha çok tatlıları ile tanınıyor ancak kahvaltı, atıştırmalık, çorba ve ana yemek menüsü de oldukça geniş.

Çorbaların yanında bir parça otlu ekmek veriyorlar. Ben tavuk suyuna yapılan her yemeği beğeniyorum keza bu çorbadan da çok keyif aldım. Soğuk çorba ise yerine göre güzel olabiliyor ancak domates çorbası sevmediğim için Gazpaço’yu denemeden geçiyorum. Umur denedi ve beğendi. Sıcak bir yaz günü tercih edebilirsiniz belki de. Çorbalar 17-18 TL civarında.

Avokado fanı değilim. Ancak protein açısından zengin bir meyve. Bu kahvaltı tabağında hem köpüğü hem kendisi kullanılıyor. Üstün bir lezzet diyemeyeceğim, çırpılmış yumurta, ekmek ve biraz sebze-meyveden ne beklenebilirse öyle bir lezzet. Ancak sonuçta hem protein hem karbonhidrat almak açısından tercih edilebilir bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Bu kahvaltılığın fiyatı 30 TL.

Mekanın tatlılar konusunda ayrı bir şanı olduğunu söylemiştim. Brownie çok güzel. Beyaz çikolata, bitter ve sütlü çikolata parçaları var. Üzerine bir top vanilyalı dondurma alıyorum. Dondurmanın içerisinde vanilya çekirdeklerini hissediyorsunuz çok hoş bir koku ve çok hoş bir tat. Brownie fiyatı ise 19 lira civarında.

Bir olağanüstü lezzet daha geliyor. Üstü karamel ve çıtır badem kaplı, dışı siyah kuşüzümü aromalı hamur kaplı cheesecake çok lezzetli ve hafifti. İtiraf edeyim çok cheesecake fanı da değilim ancak dayanamayıp arkadaşımın tabağından iki kez tattım. 🙂

Ресторан Antwerpen – Restoran Anvers

Adını Belçika’nın güzel şehri Anvers’ten alan bu restoranın öncelikle dekorasyonunun çok güzel olduğunu söylemeliyim. Ana caddeden küçük bir aralıktan giriş yapıp avlu gibi bir yere çıkıyorsunuz. İçeride güzel bir klasik araba, küçük goblinler ve Ortaçağ Avrupası havasını yansıtan süslemeler mevcut.

Kiev’e gidip neden Belçika restoranına gittin derseniz, belki haklısınız ancak yine de gittiğime pişman olmadığım bir yer derdim. Bu mekan girişte yaşattığı görsel şölenin fiyatlara yansımadığı çok güzel bir restoran. Ayrıca Avrupa biralarından özellikle Belçika biralarından çok fazla çeşit barındırıyor. İngilizce bilen ve çok ilgili bir garsonları da var. (Fazla kişi çalışmıyor mekanda zaten.) Garsonun yemek ve bira bilgisi oldukça fazla, sizinle alakadar oluyor ancak laubali değil.

Kendisinden size bira ve yemek önermesini isteyin memnuniyetle yardımcı olacaktır. İsterseniz seçeceğiniz yemeğe göre bir bira tavsiyesi de isteyebilirsiniz.

İlk olarak mantar çorbası alıyorum. Mantar çorbasının porsiyonu oldukça fazla ve yanında gelen yeni pişmiş tahıl ekmeği ile çok doyurucu. İki kişi iki ayrı tabak sipariş etmeyi düşünüyorsanız ve ardından ana yemek ve tatlı da yiyecekseniz bence bir tabak çorba sipariş edip paylaşın, fazlasıyla yetecektir.

Diğer içtiğim mantar çorbalarının aksine bu çorbanın suyu mantar parçalarından oluşuyor. (Belki de olması gereken budur bilemiyorum.) O zaman dek içtiğim mantar çorbaları; suyuna ve kremasına mantar lezzeti karışmış, içinde bir kaç parça mantar bulunduran çorbalar olurdu. Bu çorbanın suyu ise ince ince doğranmış mantarlardan oluşuyor. Nasıl desem blenderdan geçirilmemiş yeşil mercimek çorbamızın taneleri gibi düşünün. Oldukça lezzetliydi.

Daha sonraki ziyaretimde ise tavuk suyuna yapılmış erişte çorbası sipariş ediyorum. Tavuk suyu, havuç, maydonoz gibi malzemelerin bir araya gelmesini seviyorsanız bu erişte çorbasına da bayılacaksınız. (Milk Bar’daki tavuk suyu çorbadan daha yoğun bir lezzeti var.) Mantar çorbasından çok daha hafif bir çorba. Mantar’da yaptığım uyarıyı yapmayacağım ayrı ayrı 2 tabak sipariş edebilirsiniz.

Ana yemek olarak 300 gram ağırlığında bir T-Bone bifteği sipariş ediyorum. Bu lezzet için bizim paramızla taş çatlasa 20-25 TL civarı bir şey ödedim yanlış hatırlamıyorsam. Etin ve yemeklerin ucuz olduğunu söylemiştim. Bizde T-Bone bifteğin bırakın restoran fiyatını, market fiyatı 100 TL’ye yakın. O nedenle kendimi gezi boyunca yemeğe verdiğimi itiraf etmeliyim. Orta – iyi pişmiş tercih ettiğim biftek, yanında bir tane közlenmiş biber ile servis ediliyor. Patates isterseniz ayrıca sipariş etmelisiniz.

Masada sipariş edilen bir diğer yemek ise 3 minik hamburgerden oluşan hamburger tabağı. Susamlı normal ekmek arasına tavuk eti ile tavuk burger, bambu kömür tozu ile kara rengi verilmiş ekmek arasına ince somon dilimleri ile ikinci bir hamburger ve son olarak pancar ile kırmızı rengi verilmiş kızıl ekmek arasına normal hamburger köftesi ile üçüncü bir hamburgerden oluşan tabak görsel olarak hoş gözükse de Enishan’ın bambulu kara ekmeği çok sevmediğini söylemem gerekir. Belki de büyük porsiyon normal bir hamburger tercih edebilirsiniz. Bu arada yazıyı yazarken dikkatimi çekti ki hamburger ekmekleri Belçika bayrağı renklerinde.

Tatlıya geçtiğimizde Belçika restoranında olduğumuz için Waffle sipariş etmek istedim. Waffle’ın zaten bizim ülkemiz dışında, bizde servis edilen biçiminden oldukça farklı olduğunu tecrübe etmiştim. Burada da öyleydi. Yani kivi, çilek, muz, damla çikolata, Nutella, kestane gibi katıklar yok. Çıtır çıtır şekerli Waffle hamuru (kokusu muhteşem) üzerine vanilyalı dondurma ve yanında ayrı bir seramik cezvede erimiş sütlü çikolata ile servis ediliyor. Tabağın süslemesinde taze nane yaprakları ve şekerden yapılmış yenilebilir altın renkli teller kullanılmış. Çikolata mükemmel. Belçika çikolatası diye bir gerçek var sonuçta. Dondurma ve Waffle hamuru da çok başarılı. Altın renkli teller için aynısını söyleyemeyeceğim. Ağzınızın tadını bozmanıza gerek yok. Sonuç olarak yemeği bitirmek için bir Belçika Waffle’ı tercih edebilirsiniz, pişman olmayacaksınız.

Tripadvisor sayfası: https://goo.gl/BFXDWv

Царське село – Tsarske Selo

Ziyaret ettiğim yerlerin yerel mutfağı denemeyi seviyorum. Bu nedenle Kiev’de yerel mutfağı nerede deneyebileceğimiz ile ilgili kısa bir araştırma yapıp, pek sevmesem de, bir sürprizle karşılaşmamak için en popüler olan yeri seçerek buraya doğru yol aldık.

i̇kinci Dünya Savaşı’nda Ukrayna Tarihi Müzesi’ni ziyaret ederseniz, bu mekan oraya oldukça da yakın üstelik. Mekanda Ukrayna mutfağının kendine özgü lezzetleri sunuluyor. Fiyatlar diğer ziyaret ettiğimiz restoranlara göre biraz yüksek ancak yine de ucuz.

İlk olarak çorba ile başlıyorum. Borş çorbası Ukrayna ve Rus mutfağının vazgeçilmezlerinden. Borş çorbası sıcak veya soğuk servis edilebiliyor. Ben sıcak Borş çorbası denemek istedim çünkü soğuk çorba fikrine hala ısınamadım. Çorba, kemik suyu ile pişiyor ve pancardan gelen kırmızı rengi ve toprak kokusu mevcut. İçinde kabak da var ve kemikli et de bırakıyorlar. Yanında taze yeşil soğan, beyaz ekmek, ekşi krema ve beyaz ekmeği bandırarak yedikleri sarmısak sosu ile servis ediliyor. Tadı güzel, Münih’te içtiğim et suyu çorbasına benziyor, biraz daha sebzesi tadı yoğun. Çorba çavdar ekmeğinden pişirdikleri kasede servis ediliyor.

Bu tabak 15 TL tutuyor.

Ana yemek olarak barbekü sosunda pişirilmiş kaburga denedim. Barbekü sos, tatlı ve isli olması nedeniyle sevdiğim bir sos. Ancak yemekten sonra bu sosu daha çok ızgara etlerde sevdiğimi fark ettim. Haşlama ve fırınlama usulü pişen bir ette barbekü sos çok da sevdiğim bir şey değilmiş meğer. Yanında mantar turşusu ve haşlanmış sebzeler ile servis ediliyor.

Bu tabağın yanında fırın patates ve kızartılmış iç yağı tabağı aldım. Eğer iç yağını seviyorsanız bunu denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Bu iki tabağın fiyatı da 40 TL tutuyor. Burada tatlıya yer kalmadığı için tatlıyı geçiyoruz.

Foursquare sayfası: https://goo.gl/T2YjYn

Grill Do Brasil

Burası da örneklerine yurt dışında rastladığımız, bizde de sanırım bir pizzacının uzun yıllardır yaptığı konseptte çalışan bir et restoranı. Girişte bir para ödüyorsunuz ve ödemesini yaptığınız saat diliminde sunulan yiyeceklerden sınırsız yiyebiliyorsunuz.

Burada belki önceden bilmenizin faydalı olabileceği detay şu: her saat diliminin giriş ücreti aynı değil. Buna göre servis edilen etlerin çeşidi de değişiyor elbette. Kendi saat diliminiz bittiğinde ise mekandan ayrılmak veya üst saat diliminin ücretini vermek durumundasınız.

Örnek vermek gerekirse 50 TL vererek girdiğiniz saat dilimi boyunca tavuk kanadı, köfte gibi şeyler servis ediliyorken, 100-150-200 TL gibi ödemeler ile girilen saat dilimlerinde biftek, pirzola gibi daha kaliteli etlere geçiliyor.

Biz bu restoranı dönüş günümüzde ziyaret ettik. Öğleden sonra uçağımız olduğu için erken bir saatte gittik ve bu sayede en ucuz olduğu saat dilimlerinden birine denk geldik. Servis edilen etlerden tavuk kanadı, tavuk pirzola, dana köfte gibi etleri çok beğendim (özellikle ödediğimiz ücreti düşündükçe fiyat – fayda dengesi çok iyi bir mekan). Öte yandan etlerinizin yanına açık büfeden sebze, haşlanmış mısır, makarna, pilav gibi yan yemekler alabiliyorsunuz. Bunların yer aldığı salata barda da bir sınırlama bulunmuyor.

Güzelce acıkıp ne en ucuz olduğu saate ne de en pahalı olduğu saate denk getirerek bu mekandan güzelce faydalanılabilir. Adresi buraya bırakıyorum.

Diğer Lezzetler

Bunun dışında Kiev’de oldukça fazla Akdeniz mutfağı, İtalyan mutfağı, steak house tipi yerler var. Akdeniz mutfağına güzel bir örnek olarak son gece ziyaret ettiğimiz Файна Фамілія / Fine Family restoranını verebilirim. (Foursquare sayfası: https://goo.gl/hzC2t8 ) Kredi kartı ekstremden görüyorum ki buradaki iki kişilik ana yemek ve içecekler için 40 lira gibi bir ücret ödemişiz.

Örneğin şehrin en lüks sayılabilecek et restoranlarından Goodman Steak House’da yediğimiz Goodman Strip Burger’ın fiyatı 35 TL. Bundan daha az lüks yerlerde çok daha ucuza kaliteli etler de yiyebilirsiniz. (Foursquare sayfası: https://goo.gl/zkHHhB )

Ancak buna benzer yerlerde geçen öğünleri yazmıyorum çünkü her yerde karşılaşabileceğiniz yerler. Bu tip restoranların da fiyatları uygun.

Sonuç olarak; Kiev beni yeme içme yönünden oldukça tatmin etti. Çünkü hem her çeşit mutfağı deneyebiliyorsunuz hem de porsiyonlarına göre fiyatları çok çok uygun. Bir kaç öğün için yardımcı olabildiysem ne mutlu! 🙂

Bonus : портер паб / Porter Pub

Öncelikle Noptep No:6 değil Porter Pub adı. Bunu Kiril alfabesinde bir miktar ilerledikten sonra fark ettik. Ucuza bir çok kokteyl sunuluyor. Dilerseniz canlı müzik için sahne bölümüne geçebilir veya biraz ürettikleri kazanların yer aldığı bölümleri gezebilirsiniz. Eski bir hangardan veya fabrikadan bozma dev bir yer. Cuma akşamı giderseniz rock müzik eşliğinde her türlü dans eden ergenlere denk gelebilirsiniz. Cuma tercih etmeyin. Yine de fiyatlar çok ucuz.

Yeni otellerin bulunduğu bölgede (tren garına yakın olan bölge) kalacaksanız yürüme mesafesinde kalacağı için tavsiye ediyorum.

Malum her an Kiev’de değilim. 🙂 O nedenle listede yer alanlardan kapanan olursa yorum bölümünden haber vermenizi rica ederim.